La senape Mizuna viene coltivata fin dai tempi antichi in Giappone, dove viene consumata soprattutto saltata nel classico wok.
Ha un sapore tra il cavolo e la senape, in cucina la si puo’ usare per farcire torte salate; si accosta benissimo al salmone, agli scampi, ai formaggi ed alle uova…
(Quando avete poco tempo, vi consigliamo di provare una semplice ma buonissima frittata di mizuna). Oppure al vapore o saltata in padella. Ma è buona consumata anche cruda, in insalata.
Contiene vitamine importanti come A, C e K.
Ha poche calorie e rafforza il sistema immunitario.
© 2018